Wie man giftige Pilze unterscheidet
Mit der Ankunft des Sommers ist für Wildpilze die Hochsaison des Wachstums eingetreten. In letzter Zeit wurden regelmäßig Nachrichten über Vergiftungen durch den versehentlichen Verzehr giftiger Pilze im Internet veröffentlicht und sind zu einem heißen Thema geworden. Viele Internetnutzer teilen ihre Erfahrungen beim Sammeln wilder Pilze, aber die Frage, wie man giftige Pilze von essbaren Pilzen unterscheidet, steht im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit. In diesem Artikel erhalten Sie strukturierte Daten und Methoden, die Ihnen helfen, giftige Pilze sicher zu unterscheiden.
1. Der Hauptunterschied zwischen giftigen Pilzen und essbaren Pilzen
Giftpilze und Speisepilze sehen zwar äußerlich sehr ähnlich aus, lassen sich aber anhand der folgenden Hauptmerkmale beurteilen:
| Funktionen | giftige Pilze | essbare Pilze |
|---|---|---|
| Kappenfarbe | Normalerweise hell (rot, gelb, orange usw.) | Meist weiß, braun oder grau |
| Kiemenfarbe | Weiße oder helle Farbe (einige werden mit zunehmender Reife dunkler) | Meistens rosa, braun usw. |
| Stammeigenschaften | Es gibt oft Bakterienringe und Bakterienhalter | Normalerweise keine besondere Struktur |
| Saft | Nach der Inzision kann es zu Verfärbungen oder milchigem Saft kommen. | Verfärbt sich normalerweise nicht |
| Geruch | Kann einen irritierenden oder bitteren Mandelgeruch haben | Hat normalerweise ein Pilzaroma |
2. Häufige Arten und Eigenschaften giftiger Pilze in China
Nach den neuesten Daten des Chinesischen Zentrums für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten umfassen die in China verbreiteten Arten hochgiftiger Pilze hauptsächlich die folgenden Kategorien:
| Name | Funktionen | Toxizität | Verbreitungsgebiet |
|---|---|---|---|
| Weißer giftiger Regenschirm | Ganz weiß, mit glatter Kappe und Bakterienring | Extrem giftig mit hoher Todesrate | den größten Teil des Landes |
| Amanita muscaria | Rote Kappe mit weißen Flecken | Neurotoxin, Halluzinogen | Nordost- und Südwestregionen |
| Tödlicher Amanita | Graubraune Kappe, weiße Kiemen | Hepatotoxisch, hochtödlich | Südchina und Ostchina |
| Asiatischer schwarzer Pilz | Schwarze Kappe, faltige Kiemen | Rhabdomyolyse | südliche Provinzen |
3. Missverständnisse bei volkstümlichen Identifizierungsmethoden
In letzter Zeit kursieren im Internet viele „hausgemachte Methoden“ zur Identifizierung giftiger Pilze, diese Methoden sind jedoch unzuverlässig:
| Volksmethoden | wissenschaftliche Erklärung |
|---|---|
| Leuchtend gefärbt und giftig | Einige essbare Pilze sind zudem leuchtend gefärbt, während der hochgiftige Amanita albus komplett weiß ist. |
| Insekten sind nicht giftig | Insekten haben eine andere Physiologie als Menschen und eine andere Toleranz gegenüber Toxinen |
| Besteck wird schwarz und ist giftig | Pilztoxine reagieren im Allgemeinen nicht mit Silber |
| Es verändert beim Kochen seine Farbe und ist giftig | Die meisten Giftstoffe sind bei hohen Temperaturen stabil und werden durch Erhitzen nicht zersetzt |
4. Sicherheitsvorschläge
1.Mit dem Pflücken bin ich nicht vertrautSammeln Sie wilde Pilze, insbesondere nicht in Parks oder Gemeinschaftsgrünflächen
2.Vertrauen Sie nicht so leicht auf gängige IdentifikationsmethodenViele hochgiftige Pilze sind essbaren Pilzen sehr ähnlich
3. Wählen Sie beim Pilzkauf regelmäßige Märkte.Bewahren Sie den Kaufbeleg auf
4. Wenn Sie versehentlich giftige Pilze essen,Suchen Sie sofort einen Arzt aufBewahren Sie Pilzproben auf, damit Ärzte sie identifizieren können
5. Beachten Sie die Informationen der örtlichen SeuchenbekämpfungsbehördeWarnhinweise zu giftigen Pilzen
5. Vergiftungssymptome und Notfallbehandlung
| Vergiftungstyp | Symptome | Inkubationszeit | Notfallmaßnahmen |
|---|---|---|---|
| Gastroenteritis-Typ | Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen | 0,5-2 Stunden | Füllen Sie Flüssigkeiten nach und suchen Sie umgehend einen Arzt auf |
| neuropsychiatrisch | Halluzinationen, Aufregung, Krämpfe | 0,5-4 Stunden | Vermeiden Sie Selbstverletzungen und suchen Sie so schnell wie möglich einen Arzt auf |
| Hämolytischer Typ | Hämoglobinurie, Gelbsucht | 6-12 Stunden | Sofort ins Krankenhaus einweisen |
| Art der Leber- und Nierenschädigung | Oligurie, Gelbsucht, Leberschmerzen | 6-24 Stunden | Wettlauf gegen die Zeit, um medizinische Behandlung in Anspruch zu nehmen |
In jüngster Zeit kam es in Yunnan, Hunan und anderen Orten zu zahlreichen Vorfällen mit Pilzvergiftungen. Die Nationale Gesundheitskommission erinnert die Öffentlichkeit ausdrücklich daran, nicht blind an die Identifizierung wilder Pilze zu glauben. Am sichersten ist esNicht pflücken, nicht kaufen, nicht essenWildpilze unbekannter Herkunft. Wenn Sie feststellen, dass jemand in Ihrer Nähe versehentlich giftige Pilze gegessen hat, rufen Sie bitte sofort die Notrufnummer 120 an.
Wir hoffen, dass die strukturierten Daten in diesem Artikel Ihnen helfen können, die Gefahren giftiger Pilze wissenschaftlicher zu verstehen und das Risiko einer Vergiftung zu vermeiden. Denken Sie daran: Wenn es um die Identifizierung von Pilzen geht,Es ist besser, tausend zu verpassen, als aus Versehen eins zu essen.
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