Wie man Tofu und frische Pilze zubereitet
In den letzten 10 Tagen ist die Beliebtheit von gesunder Ernährung und hausgemachten Mahlzeiten im Internet weiter gestiegen, insbesondere einfache und leicht zuzubereitende vegetarische Gerichte, die viel Aufmerksamkeit erregt haben. Tofu und frische Pilze sind fettarme und proteinreiche Zutaten. Die Kombination ist nicht nur nahrhaft, sondern befriedigt auch die Bedürfnisse der Geschmacksknospen. In diesem Artikel werden Sie ausführlich vorgestelltTofu und frische PilzePraktiken und fügen Sie relevante strukturierte Daten bei.
1. Essenszubereitung
Im Folgenden sind die wichtigsten Zutaten und Mengen aufgeführt, die für die Herstellung von Tofu und Pilzen benötigt werden:
| Zutaten | Dosierung | Bemerkung |
|---|---|---|
| Seidiger Tofu | 300g | Es wird empfohlen, Nord-Tofu oder Lacton-Tofu zu verwenden |
| frische Pilze | 200g | Optional Pilze, Shiitake-Pilze oder Austernpilze |
| Knoblauch | 3 Blütenblätter | Gehackt |
| Ingwer | 1 kleines Stück | Fetzen |
| leichte Sojasauce | 2 Kugeln | Ungefähr 15 ml |
| Austernsauce | 1 Löffel | etwa 10 Gramm |
| Salz | Angemessener Betrag | Passen Sie es an den persönlichen Geschmack an |
| Speiseöl | Angemessener Betrag | Es wird empfohlen, Olivenöl oder Erdnussöl zu verwenden |
2. Kochschritte
1.Umgang mit Zutaten: Den Tofu in kleine Stücke schneiden, die frischen Pilze waschen und in kleine Röschen teilen, Knoblauch und Ingwer fein hacken und beiseite stellen.
2.Wasser blanchieren: Wasser in einem Topf aufkochen, frische Pilze dazugeben und 1 Minute blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen. Dieser Schritt kann den erdigen Geruch frischer Pilze entfernen.
3.Gebratener Tofu: Geben Sie eine kleine Menge Öl in die Pfanne und braten Sie die Tofuwürfel darin von beiden Seiten goldbraun an. Herausnehmen und beiseite stellen.
4.Pfannengewürz: Lassen Sie das Öl im Topf, fügen Sie gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie es an, bis es duftet. Fügen Sie dann blanchierte frische Pilze hinzu und braten Sie es gleichmäßig an.
5.Würze: Fügen Sie helle Sojasauce, Austernsauce und etwas Salz hinzu, braten Sie alles gleichmäßig an, gießen Sie dann den gebratenen Tofu hinein und rühren Sie vorsichtig um, damit der Tofu nicht zerbricht.
6.Eintopf: Etwas Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und 2-3 Minuten köcheln lassen, damit der Tofu und die Pilze die Suppe vollständig aufnehmen können.
7.Aus dem Topf nehmen: Zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Koriander bestreuen und sofort servieren.
3. Nährwertanalyse
Tofu und frische Pilze sind sowohl kalorienarme als auch sehr nahrhafte Zutaten. Im Folgenden finden Sie einen Vergleich des Nährstoffgehalts pro 100 Gramm Zutaten:
| Nährwertangaben | Tofu (100g) | Frische Pilze (100g) |
|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 76 | zweiundzwanzig |
| Protein (Gramm) | 8.1 | 3.1 |
| Fett (Gramm) | 4.2 | 0,3 |
| Kohlenhydrate (Gramm) | 1.9 | 3.3 |
| Ballaststoffe (Gramm) | 0,4 | 1.2 |
4. Tipps
1. Tofu-Auswahl: Zarter Tofu hat eine zarte Konsistenz, bricht aber leicht. Seien Sie also beim Braten vorsichtig. Alter Tofu ist kochbeständiger und eignet sich für Eintöpfe.
2. Verarbeitung frischer Pilze: Das Blanchieren frischer Pilze kann Gerüche entfernen und die Garzeit verkürzen.
3. Gewürzvorschläge: Wenn Sie scharfes Essen mögen, können Sie etwas Chili oder Bohnenpaste hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
4. Paarungsempfehlung: Dieses Gericht kann mit Reis oder Nudeln kombiniert werden, oder es kann pur als fettreduzierende Mahlzeit gegessen werden.
5. Zusammenfassung
Tofu mit Pilzen ist ein einfach zuzubereitendes, nahrhaftes hausgemachtes Gericht, das sich für vielbeschäftigte Büroangestellte oder diejenigen eignet, die sich gesund ernähren. Mit der richtigen Kombination von Zutaten und Kochtechniken können Sie ganz einfach zu Hause köstliche und gesunde Gerichte zubereiten. Ich hoffe, dieser Artikel kann Ihnen praktische Hinweise geben!
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